【郑创业·第10期】茶一处主人王峰亮:寻找丟掉的初心

来源:中华网河南

发布时间:2019-11-21 16:10:48 作者:李磊、苗燊

核心提示:80年代,喝的是生活。90年代,喝的是形式。2000年,喝的是本质。那么现在我们更多的,喝的是茶中的文化。

 

【郑创业·第8期】茶一处主人王峰亮:寻找丟掉的初心

小时候冬天,父亲领我去一个叫新华楼的澡堂洗澡,一进大厅,最显眼的就是一个,摆满青花瓷的桌子。每个进店的客人,洗澡之前都给服务员一块钱,要一壶高茉。那服务员还喊着,高茉一壶,然后进去洗澡。

这洗完以后呢,几个人相互认识不认识的人,聚到一起,喝茶聊天,会要一碟花生米几片萝卜。聊几个小时,到最后尽兴而归。

虽然当时茶品低劣形式简单,但是它能反映当时人们,对美好生活的期许。这是80年代,那么90年代,潮汕功夫茶和来自香港的茶艺小姐,逐步地风靡大陆。当时茶艺有关公巡城、韩信点兵什么什么等等,形式复杂。

到了2000年,随着普洱茶的兴起,还有人们对茶的认识得加深,人们逐渐摈弃了以前潮汕功夫茶那种繁琐的形式。继而转化为一种,一个茶盘、一个盖碗、几只杯子,这样一种简单的形式。

80年代,喝的是生活。90年代,喝的是形式。2000年,喝的是本质。那么现在我们更多的,喝的是茶中的文化。

一个时代的文化,必定是满足当代文化需求,而产生的文化。茶无可厚非地成为

当下最时尚的元素之一,具有鲜明时代特征的文化形式正在逐渐形成。

那么日常泡茶,我是比较喜欢用炭火煮茶煮水,普通的电炉把水加热是一个很快的过程,我们把这种水叫做贼水,泡出来的茶汤燥。那么炭火煮的茶,它有一个很线性的过程,我们泡出的茶汤温润。

而且一炉炭,把水从凉加热到滚沸,大约需要十分钟左右的时间。那么我们正好有时间,静一下心,期待一杯出色的茶汤。

透过一杯茶汤,能够映射出人与人,人与物的关照,能够寻找我们已经丟掉的初心,让我们安静下来,享受生活。那么茶一处,由此缘起。

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